Portionen: 2 Personen
Zutaten
- 200 g Freekeh
- 1 EL Olivenöl
- 50 g Cherrytomaten
- 50 g Gurke
- 20 g Fetakäse
- Eine Prise Oregano
- Eine Prise Salz
- Eine Prise Schwarzer Pfeffer
- Frische Petersilie
Anleitungen
Zubereitung Freekeh
- Die selbe Menge Wasser wie Freekeh erhitzen. Das Freekeh hinzugeben und solange köcheln lassen bis das Freekeh die ganze Flüssigkeit absorbiert hat.200 g Freekeh
- Mit einer Gabel das Ganze auflockern und probieren ob das Freekeh durch ist. Es sollte aufgegollen sein und etwas bissfester wie Reis sein.
- Das Freekeh zur Seite zum abkühlen stellen.
Zubereitung Gemüse
- Tomaten halbieren.50 g Cherrytomaten
- Die Gurke in Würfel schneiden, sowie Feta zerbröseln.50 g Gurke, 20 g Fetakäse
- Das Freekeh in eine Schüssel geben und mit allen Zutaten vermengen. Gut durch mischen und im Anschluss servieren.Eine Prise Oregano, Eine Prise Salz
Notizen
Sie können über den Salat etwas Granatapfelsirup geben. Das gibt dem Ganzen die fruchtige Note.
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