Schokoladen-Donuts

Eine große Schüssel mit Kochspray einfetten und beiseitestellen. Gib Milch in eine kleine, mikrowellengeeignete Schüssel oder einen Messbecher aus Glas in die Mikrowelle für 40 Sekunden. Fügen Sie einen Teelöffel Zucker hinzu und rühren Sie es kurz damit sich das Ganze auflöst. Streuen Sie dann die Hefe darüber und lassen Sie es etwa 8 Minuten schaumig ruhen.

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl und Salz verquirlen. In einer großen Schüssel restlichen Zucker, Butter, Eier und Vanille mit einem Holzlöffel verquirlen. Die Hefemischung dazu geben und vermischen. Anschließend die trockenen Zutaten hinzufügen und mit einem Holzlöffel umrühren, bis sich ein fester Teig bildet. Auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben und kneten, bis sie elastisch und nur noch leicht klebrig ist. Bei Bedarf teelöffelweise mehr Mehl hinzufügen, ca. 5 Minuten zu einer festen Kugel formen. Dann den Teig in eine geölte Schüssel geben und mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort in Ihrer Küche für etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. Teig durchkneten und auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche stürzen und zu einem 1,5 cm dicken Rechteck ausrollen. Mit einem Donut-Ausstecher oder 7,5 cm (3") und 2,5 cm (1") Keksausstechern die Donuts ausstanzen. Reste wieder zusammen kneten und ebenfalls ausstanzen. Donuts und die Löcher auf Backbleche legen, mit einem Geschirrtuch abdecken und nochmals ca. 40 Minuten gehen lassen.

Glasur herstellen: In einer großen Schüssel Milch und Brownie-Dattelcreme glattrühren. Das Ganze Beiseite legen.