Beschreibung

Artischocken-Tapenade

Ein Hauch von Tunesien auf dem Teller Die Artischocken-Tapenade aus Tunesien ist ein Geheimtipp für Feinschmecker. Mit seinem cremigen, leicht rauchigen Geschmack erinnert er an den berühmten Baba Ghanoush, den traditionellen Auberginen-Dip. Doch statt Auberginen sind es Artischocken, die der Tapenade eine ganz feine, zarte Note verleihen. Die Artischocken-Tapenade wird in einer kleinen Fabrik in Tunesien hergestellt, in der hochwertige lokale Zutaten verwendet werden. Diese Köstlichkeit wird vor allem zum Frühstück als Dip zu frischem Brot oder Fladenbrot serviert und der rauchige Geschmack passt perfekt zu den kräftigen Aromen von Olivenöl und Gewürzen. Die Tapenade eignet sich nicht nur zum Frühstück als Brotaufstrich, sondern ist auch die perfekte Ergänzung zu Baguette-Sandwiches. Der cremige Aufstrich verleiht jedem Sandwich eine unverkennbare, mediterrane Note und passt hervorragend zu Käse, Gemüse oder gegrilltem Fleisch. Als Dip für Gemüsesticks oder als Beilage zu Antipasti ist die Artischocken-Tapenade ein vielseitiger Genuss. Probieren Sie die Artischocken Tapenade aus Tunesien – ein köstlicher und vielseitiger Brotaufstrich, der jeden Bissen zum Genuss macht!

Was unsere Produkte so besonders macht, ist nicht nur der hervorragende Geschmack, sondern auch die Art und Weise, wie sie gehandelt werden. Wir legen großen Wert auf faire Partnerschaften mit kleinen tunesischen Produzenten, die hochwertige und authentische Zutaten verwenden. Durch diesen Handel unterstützen wir die lokale Wirtschaft in Tunesien und bringen gleichzeitig traditionelle, handwerklich hergestellte Köstlichkeiten direkt auf Ihren Tisch.

Mit unserer Tapenade und unserem Hummus genießen Sie nicht nur den Geschmack Tunesiens, sondern tragen auch zur Förderung nachhaltiger und fairer Produktionsmethoden bei.

Tapenade selber machen? So gehts

Klassische Oliven-Tapenade

Zutaten:
– 200 g entsteinte schwarze Oliven (oder grüne Oliven)
– 2 EL Kapern (abgespült)
– 4-5 Sardellenfilets (optional, für extra Umami-Geschmack)
– 1 Knoblauchzehe
– 2 EL frischer Zitronensaft
– 4 EL Olivenöl (kaltgepresst)
– Frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin (optional)
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Zutaten vorbereiten: Die Oliven, Kapern, Sardellen und Knoblauch grob hacken.

2. Alles mixen: Geben Sie die gehackten Zutaten in eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Fügen Sie den Zitronensaft und die Hälfte des Olivenöls hinzu. Pürieren Sie alles, bis eine leicht grobe, aber zusammenhängende Paste entsteht.

3. Anpassen: Fügen Sie nach Bedarf das restliche Olivenöl hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Wenn Sie es lieber etwas stückiger mögen, können Sie die Tapenade auch von Hand fein hacken.

4. Abschmecken: Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn Sie mögen, können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin unterrühren, um der Tapenade zusätzliche Aromen zu verleihen.

5. Servieren: Die Tapenade passt perfekt als Dip zu frischem Brot, Crackern oder Gemüse. Sie kann auch als Brotaufstrich oder als Füllung für Sandwiches verwendet werden.

Variationen:
– Mit getrockneten Tomaten: Fügen Sie 3-4 getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt) hinzu, um eine süßere, fruchtige Variante zu erhalten.
– Artischocken-Tapenade: Ersetzen Sie die Oliven durch Artischockenherzen für eine mildere, feinherbe Variante.

Die Tapenade lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.