Beschreibung

Eingelegte Rübe (Lifet) aus Palästina:

Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art Die eingelegte Rübe, auch als Lifet bekannt, ist eine köstliche Delikatesse, die tief in der palästinensischen Küche verwurzelt ist. Dieses traditionelle Gericht wird aus frisch geernteten Rüben hergestellt, die lokal in den fruchtbaren Böden Palästinas angebaut werden. Die Rüben werden sorgfältig ausgewählt, um die beste Qualität und den besten Geschmack zu gewährleisten. Die Herstellung von Lifet erfolgt mit viel Liebe zum Detail. Nach der Ernte werden die Rüben geschält, in Stücke geschnitten und in eine aromatische Marinade aus Essig, Wasser, Salz und verschiedenen Gewürzen eingelegt. Die Einlegezeit ist entscheidend: Durch die richtige Zeit in der Marinade entwickeln die Rüben ihren charakteristischen, leicht süßlichen und sauren Geschmack, der in der palästinensischen Küche sehr geschätzt wird. Eingelegte Rübe (Lifet) ist eine wunderbare Beilage, die nicht nur frisch und knackig ist, sondern auch eine Farbpracht auf jedem Teller bietet. Sie passt hervorragend zu herzhaften Gerichten, Salaten und Mezze-Platten und bringt eine erfrischende Note in jede Mahlzeit. Ob als Teil eines traditionellen Festmahls oder als Snack zwischendurch, Lifet ist ein Muss für alle, die die Aromen Palästinas entdecken möchten. Probieren Sie die eingelegte Rübe und erleben Sie ein Stück palästinensische Tradition auf Ihrem Teller!

Zusätzlich zu unseren eingelegten Gurken und Rüben bieten wir weitere traditionelle Delikatessen an, die perfekt dazu passen. Probieren Sie unseren Makdous, eine gefüllte und eingelegte Aubergine, die mit Walnüssen, Knoblauch und Paprika gefüllt ist. Diese Spezialität bringt eine einzigartige Kombination von Aromen und Texturen auf den Tisch. Ein weiteres Highlight ist unser eingelegter Olivensalat, der mit einer Mischung aus frischen Oliven, Gewürzen und Kräutern überzeugt. Diese Produkte ergänzen sich hervorragend und bereichern jedes Mahl mit authentischen, palästinensischen Aromen.

Eingelegte Gurken selber machen? So gehts!

Perfekt eingelegte Gurken

Zutaten:
1 kg kleine, frische Gurken (am besten Einlegegurken)
1 Liter Wasser
500 ml Weißweinessig oder Apfelessig
3 EL Salz (ohne Jod)
2 EL Zucker
5 Knoblauchzehen, geschält
2-3 Lorbeerblätter
1 TL schwarze Pfefferkörner
1 TL Senfkörner
Frischer Dill (nach Belieben)
Optional: 1-2 Chilischoten für eine schärfere Variante

Anleitung:

1. Gurken vorbereiten: Die Gurken gründlich waschen und, falls sie sehr groß sind, der Länge nach halbieren. Kleine Gurken können ganz eingelegt werden.
2. Einmachgläser sterilisieren: Die Gläser und Deckel in kochendem Wasser sterilisieren, um sicherzustellen, dass die Gurken lange haltbar bleiben.
3. Salzlake herstellen:** Wasser, Essig, Salz und Zucker in einem Topf aufkochen. Rühren, bis sich Salz und Zucker vollständig aufgelöst haben. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
4. Gurken und Gewürze in Gläser schichten: Knoblauchzehen, Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Senfkörner und nach Belieben frischen Dill und Chili gleichmäßig auf die Einmachgläser verteilen. Die Gurken dicht in die Gläser schichten.
5. Mit Lake auffüllen: Die abgekühlte Essig-Salz-Lösung über die Gurken gießen, bis sie vollständig bedeckt sind. Achten Sie darauf, dass keine Luftblasen entstehen. Falls nötig, mit einem Löffel oder Stäbchen nachhelfen.
6. Gläser verschließen: Die Gläser fest verschließen und für etwa 5-7 Tage an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen. Je länger die Gurken eingelegt werden, desto intensiver wird ihr Geschmack.
7.Servieren und genießen: Nach der Einlegezeit sind die Gurken bereit, genossen zu werden! Sie halten sich ungeöffnet mehrere Monate und schmecken hervorragend zu Sandwiches, Fleischgerichten oder als Snack.

Tipp: Für extra Aroma können Sie auch Senfgurken, Koriandersamen oder Zwiebelringe hinzufügen.