Ein Teller mit buntem Couscous-Salat, garniert mit Frühlingszwiebeln, Koriander und Paprika. Im Hintergrund sind Kirschtomaten und eine Pfeffermühle zu sehen.

Maftoul Tabouleh

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Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 2 Personen

Zutaten 

Anleitungen

Maftoul Zubereitung

  • Maftoul wie Reis kochen. Dazu 200g Wasser erhitzen und das Maftoul hinzugeben.
  • Das Ganze so lange köcheln lassen bis das ganze Wasser absorbiert worden ist. Mit einer Gabel im Anschluss das Maftoul auf lockern und abkühlen lassen.

Zubereitung des Salats

  • Cherrytomaten waschen und in Würfel schneiden.
  • Frühlingszwiebeln und Petersilie klein hacken.
  • Die Tomaten, Zwiebeln und Petersilie nun unter das Maftoul mischen.
  • Die restlichen Zutaten dazugeben. Das Ganze gut durchmischen und servieren.
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