Ungefiltertes Schwarzkümmelöl

Schwarzkümmelöl wird aus dem sogenannte »echten Schwarzkümmel« gewonnen und sollte immer kalt gepresst werden. Nur durch dieses schonende Verfahren können alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben.

Echter Schwarzkümmel gehört von der Pflanzengattung weder zu Kümmel noch zu Kreuzkümmel. Er wird bereits seit über 2000 Jahren als pfeffriges Gewürz und als Medizin im Orient eingesetzt. Als Gewürz ist echter Schwarzkümmel im asiatischen, im orientalischen, inzwischen aber auch im europäischen Raum beliebt. Es hat hier auch den Namen »Brotwurz«.

Besonders in Ägypten und Syrien wurde es weit verbreitet.

Schwarzkümmelöl – das Vielseitige

Nach einer Phase, in der Schwarzkümmelöl beinahe in Vergessenheit geraten war, erlebte es eine Wiederentdeckung – dieses Mal in der Küche. Schwarzkümmelsamen haben einzigartige Charakteristika, beispielsweise den scharfen, leicht kratzigen Geschmack und den würzig, petersilienartigen Geruch, wenn er zerrieben wird. Besonders im Islam gewann das Gewürz an Bedeutung, weil Mohammed lehrte, es habe eine besondere Wirkungen. Gläubige Moslems setzen bis heute Schwarzkümmel ihrem Honig zu, um immer etwas von der Wirkung zu verspüren.

Wirkungsvolle Inhaltsstoffe

Schwarzkümmelöl ist so beliebt, auch bei Veganern, weil es eine Vielzahl an wirksamen Inhaltsstoffen hat. So verfügt es über die Vitamine B1, B2, B3, Calcium, Eisen, Folsäure, Kupfer, Zink und Phosphor.

Darüber hinaus hat das Öl nur wenige Kalorien, was es noch beliebter macht.

Schwarzkümmelöl in der Küche

Die schwarze Farbe des Öls rührt von der kalten Pressung her. Die Farbe des Samens bleibt erhalten. Das Öl schmeckt würzig, etwas scharf und bitter. Dadurch verleiht es verschiedenen Gerichten einen besonderen Geschmack. Dazu zählen vor allen Dingen Dressings und Dips, die durch den Einsatz des Öls nicht nur einen wunderbaren Geruch, sondern auch einen einzigartigen Geschmack erhalten, son- dern auch besonders aussehen. Suppen und Saucen können von Schwarzkümmelöl ebenfalls profitieren. Wer Schwarzkümmelöl zu Rohkost reicht, gibt dieser einen besonderen Geschmack.

Darüber hinaus ist Schwarzkümmelöl aber auch zur Hautpflege geeignet.

Im Orient wird Schwarzkümmelöl sogar dem Kaffee beigegeben, der dadurch noch würziger wird.

Hohe Qualität

Das hier angebotene Schwarzkümmelöl verfügt über unsere gewohnt hohe Qualität: Es besteht aus rein ägyptischer Saat und ist damit besonders rein. Es wird kalt gepresst und nicht gefiltert, so dass alle wichtigen Trübstoffe erhalten bleiben. Wir setzen dem Öl keinerlei Zusatzstoffe zu, so dass hier hundertprozentiges Schwarzkümmelöl angeboten wird.

Wir legen höchsten Wert auf eine hohe Qualitätskette. Diese besteht bei uns aus einer hervorragenden Samensorte, dem passenden Anbaugebiet und einer qualitativ hochwertigen Verarbeitung. Der Anbau findet für uns ausschließlich in Ägypten, in Oasen der Wüste statt. Das ideale Klima dort sorgt für einen besonders hohen Anteil essenzieller Wirkstoffe. Das Prozedere ist relativ aufwändig, aber nur so lässt sich unsere gewohnt hohe Qualität sicherstellen.

Anwendungs Möglichkeiten:

Beliebt in der orientalischen Küche. Das Öl hat einen ätherischen Muskatnussgeruch und einen würzigen, pfefferigen Geschmack. Es verleiht Ihren Gerichten einen orientalischen Touch und unterstützt eine Vielzahl von Gerichten wie z. B. abwechslungsreiches Öl.

hervorragend zur:

• • • • • • Salaten
          • Dressing
          • Suppen
          • Saucen
          • äußerlichen Anwendung