Freekeh aus Palästina

7,9011,90

2,383,16 / 100 g

✅ 100 % aus Palästina
✅ Ballaststoffreich

 Vitaminreich
Frei von Zusatzstoffen

✅ Gerösteter Grünkern Weizen

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Beschreibung

Freekeh das wunderkorn

Ein vergessenes Getreide kehrt zurück. Aus den goldenen Ebenen Palästinas stammt unser Premium Freekeh. Gewonnen aus feinsten Weizenkörnern und mit Sorgfalt ausgewählt, ist es sehr nährstoffreich. Es hat doppelt so viele Ballaststoffe wie Quinoa und einen sehr hohen Proteingehalt. Frauenkooperativen die das Getreide ernten und dann schonend rösten, verleihen es seinen tollen und unverwechselbaren Geschmack. Die noch unreifen Körner entwickeln dabei ein nussig, rauchiges Aroma. Freekeh ist auch als gerösteter grüner Weizen, Frikkeh oder Farikah bekannt.

Wissenswertes zum Vollkorn

Freekeh bedeutet im alten Aramäisch “der Geriebene”. Die Geschichte besagt, das Freekeh zum ersten Mal vor tausenden von Jahren entdeckt wurde, als ein Weizenlager in Brand gesteckt wurde und verkohlte Weizenköpfe gerieben wurden, um grüne Körner freizugeben.

“Crushed” oder “Whole” Grain Frikkeh

Es gibt zwei Arten von Freekeh, “crushed” und “whole”. Die geknackte Freekeh wird in kleinere Stücke zerlegt, sodass es schneller gekocht werden kann und eine weichere Textur aufweist, als das noch ganze Korn. Traditionell wird geknacktes Freekeh verwendet um dies zum füllen von Paprika oder Hühnchen zu nehmen.

Anwendung

Dieser leckere geröstete Grünkernweizen eignet sich optimal als Ersatz zur Reis und Bulgur. Es wird zum stopfen von Gemüse genutzt oder als warme Suppe zubereitet. Es eignet sich auch sehr gut als kalte Speise in Salaten mit frischen Kräutern gemischt Ala Taboulé.

Es ist sehr leicht in der Handhabe und wird wie Reis aufgekocht. Je nach Bissfestigkeit wird es kürzer oder länger in kochendes Wasser weilen.

Weiter tolle Rezeptideen findet Ihr in unserem Kochblog:

https://nabalifairkost.com/blog/

Freekeh ist auch eine sehr gute Ergänzung zur Coocking Box, da es im Jerusalem Kochbuch von Ottolenghi oft benutzt und geliebt wird.

Zusätzliche Information

Gewicht n.a.
Freekeh Menge

250 g, 500 g

Bewertungen

  1. Ines Asselkorn

    Ein wirklich sehr leckeres Korn. Wir haben es in Palästina kennen gelernt und geliebt. Es ist ein perfekter Ersatz zur Reis und Bulger. Wir machen damit immer leckere Suppen im Winter und tolle Salate im Sommer. Es schmeckt nussig und je nach Kochzeit vom Biss fest oder soft. Lieben es etwas fester und nicht zu soft.

  2. Gabriele Fuhrmann (Verifizierter Besitzer)

    Ich bin begeistert!!!
    Nachdem ich mir schon das Gewürze-trio bestellt hatte und sehr zufrieden war, orderte ich Frekeeh!!! Leider ist es in Deutschland schwer zu finden, habe es in Rezepten oft durch Bulgur ersetzt, aber das Original ist natürlich!!!! wesentlich besser! Habe es sofort mit einem meiner Lieblingsrezepte von Ottolenghi ausprobiert, das Ergebnis… Spitze!!! Werde es auf alle Fälle wieder bestellen!!!
    Erwähnen möchte ich auch den Service von NABALI, perfekte schnelle Lieferung!!!

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