Haferkekse-Sandwich-1
Zutaten
150 g Haferflocken
100 g Mandelmehl
40 g Kokoszucker
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz
1 TL Zimt
120 g Mandelbutter
100 ml Ahornsirup
125 ml Kokosmilch
2 TL Vanilleextrakt
Für die Füllung:
Zitronen Kokos Dattelaufstrich
Anleitungen
Alle flüssigen Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
Jetzt die trockenen Zutaten unterheben, bis das Ganze klebrig wird.
Mit einem Löffel 24 Kekse auf ein Backblech verteilen und dabei Platz lassen, sie werden beim Backen flach.
Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C ca. 10-12 Minuten goldbraun backen.
Nach dem Abkühlen den Lemon Coco Date Spread auf die Hälfte verteilen und mit der anderen Hälfte verschließen.