Gemüsesuppe mit Chili

Gemüsesuppe mit Chili Flocken Pul Biber

Tina
Zubereitungszeit:

45 minutes

Pul Biber – Die milde Schärfe aus dem Orient 🌶️✨

Pul Biber, auch bekannt als türkische Chiliflocken oder Aleppopfeffer, ist ein Gewürz, das in keiner orientalischen Küche fehlen darf. Mit seiner milden Schärfe, fruchtigen Note und einer leichten Rauchnuance verleiht Pul Biber deinen Gerichten das gewisse Etwas – ohne zu überfordern.
Eine schmackhafte Gemüsesuppe, garniert mit Chiliflocken und frischen Kräutern, serviert in einer rustikalen Schüssel auf einem Holzbrett.

Zutaten

    Portionen: 2 Personen

    • 1,5 l Gemüsebrühe
    • 1 EL Tomatenmark
    • 200 ml Tomatensoße
    • 1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
    • 1 Knoblauchzehe, gewürfelt
    • 1 rote Paprika, gehackt
    • 1 Karotte, geschält und gehackt
    • 100 g Zucchini, gehackt
    • 100 g rote Kidneybohnen, gekocht
    • 100 g grüne Bohnen
    • 30 g grüne Erbsen
    • 120 g Nudeln
    • Chiliflocken
    • Parmesan
    • Frische Basilikum

    Anleitungen

    1. Alle Zutaten bis auf die Nudeln in einem Topf geben und bei mittlerer Hitze kochen.
    2. Etwa 25 Minuten leicht köcheln lassen. Nun die Nudeln dazugeben und weitere 10 Minuten kochen.
    3. Mit Chili, Parmesan und frischem Basilikum servieren.
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